产业现状为提高土地的产出率，增加土地的收益，泸县全面推行“高粱+油菜”轮作模式，即在春季油菜收割后，马上种植高粱，并套作大豆，实现粮油增产增收。去年，泸县的大豆种植面积为6.2万亩，今年实施了大豆扩种行动，增加套作大豆6万亩，全县大豆种植面积总计为12.2万亩，预计今年大豆产量可达1.53万吨，在去年的基础上增长61%，产值可达亿元以上。
应用情况南豆24、南夏豆27等春夏大豆优良品种
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技术支撑单位无
市场分析大豆深加工制品需求量大，项目市场前景广阔。大豆属于是比较重要的农作物之一，主要能做豆浆、豆腐、腐竹、豆腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油等产品，还有一方面作为油豆是进入压榨，产出豆粕和豆油，豆粕进饲料。当然加工成酱油粕和蛋白片的过程中也会产出豆油。还可以加工制成大豆蛋白粉、大豆浓缩蛋白，可以将其添加到冷饮、食品、肉制品的加工中。因此大豆的市场范围比较广泛同时市场需求量也比较大。
公众对大豆营养价值的认识和健康消费理念不断提升。随着生活水平和文化素质的提升，中国公众的健康饮食意识也在不断提高，倡导科学饮食和营养均衡，减少高脂肪、高热量的肉类食品消费，增加绿色健康素食消费，这无疑将促进公众对豆制品的消费热情，有利于行业长期发展。
主要科技难题大豆产量的提升，需要根据本地具体生长情况，进行相应管理措施，只有通过科学的种植、田间管理技术，才能保证大豆产量得到良好收益。因此需要提升大豆的种植技术和大豆的田间管理技术。
经典案例为提高土地的产出率，增加土地的收益，泸县全面推行“高粱+油菜”轮作模式，即在春季油菜收割后，马上种植高粱，并套作大豆，实现粮油增产增收。去年，泸县的大豆种植面积为6.2万亩，今年实施了大豆扩种行动，增加套作大豆6万亩，全县大豆种植面积总计为12.2万亩，预计今年大豆产量可达1.53万吨，在去年的基础上增长61%，产值可达亿元以上。
