我国目前已是世界上香菇生产的第一大国。在我国人工栽培香菇已有800多年的历史，经过不断的研究开发，其栽培方式、技术不断创新，产量显著增加。据食用菌生产行业信息了解，目前国内外推行的香菇栽培模式主要有：1、在适宜的自然气候（5℃-25℃）条件下栽培。2、食用菌科研单位、专业生产企业投入巨资建立自动调控体系，实行设施化生产车间进行规模生产。3、搭建温室大棚，实行人工调控进行生产。4、山区木森林地栽培。5、高原地区利用夏季气温较低的有利条件进行常规栽培。目前沿未发现利用藤蔓植物林荫栽培香菇的创新技术。

根据四川平原和丘陵地区的自然条件进行香菇反季节栽培试验，以解决我省大部份市、州、县在高温季节栽培香菇难、产量低、货源奇缺、价格高、大众消费群体食用香菇难的矛盾。开发夏季藤蔓作物林荫棚栽培香菇技术，充分利用藤蔓作物棚下的空地进行立体栽培试验，达到充分利用土地资源，研发出植物与食用菌各自所需的特殊生长条件及生产技术参数，使产品数量和质量得到提高。适应夏季生长的藤蔓作物（蔬菜）品种较多，农村种植面积广，生产投资少，操作方便，技术易掌握，经济效益好，农民易接受，是一项具有较高推广价值的科技富农技术。

 1、确定如何利用藤蔓作物形成林荫棚，创造适宜香菇栽培的有利条件。

 2、确定藤蔓作物的播种和香菇菌种培养的时间。

 3、形成作物林荫的规格。

 4、建立生产程序。

岳池县万棚菌业发展有限责任公司单位组织机构健全，技术力量雄厚，有课题研发小组，聘有科研院校从事食用菌研发的研究人员；有占地8000平方米的菌种场；有3020平方米的食用菌设施化生产车间；有38亩温室大棚生产基地；有租地150余亩的稻田蘑菇示范基地；已在全县24个乡镇发展农户种植稻田蘑菇5000余亩，农户利用空房种植香菇、金针菇、茶树菇等食用菌16万平方米。全县农民已有种植食用菌的基础。我们推广投资少、操作简单、管理方便、经济效益好的香菇栽培新技术，农民是完全能够接受的。

该项目适宜生产区域广泛，在调整农业产业结构中，可根据自身的条件选择藤蔓经济作业（蔬菜）的不同品种，于3—4月栽种作物（蔬菜），5—6月形成遮荫密度达到90%的规范性林荫棚；1—4月进行香菇菌种培育，生产栽培种，到6月香菇栽培种成熟，放入林荫棚出菇，加强生产管理，采收植物（蔬菜）和香菇产品投放市场销售。

该项技术利用作物（蔬菜）的藤蔓形成林荫棚栽培香菇，通过作物的枝叶自然遮荫及植物叶面的温度调节作用，可大大降低棚内温度。同时，因农作物的生长是吸收空气中的二氧化碳，产生氧气。而香菇等微生物的生长恰恰是吸收氧气，产生二氧化碳，二者的生产形成了互补性较强的共利关系。此种技术的应用，适宜夏季高温栽培香菇，且能大幅度降低生产成本，开创了立体农业、生态农业种植的新模式，具有投资少、产出高、产品销售市场广，有利于向农户推广，应用前景十分广泛。

利用藤蔓作物枝叶形成林荫棚下栽培香菇。如遇特大的自然灾害（干旱、洪涝、冰雹）毁灭性病虫害等造成作物枝叶干枯，藤蔓毁损等，致使枝叶覆盖面达不到90%以上，将造成香菇产量低、质量差。

采用夏季藤蔓作物林荫棚栽培香菇技术，获得植物产品与香菇产品双丰收的效果。在1亩苦瓜地里搭建面积为50平方米的林荫棚10个，可栽培香菇10000袋，每袋产菇1斤，每斤最低价值3元，香菇收入可达3万元，亩产苦瓜8000斤，每斤0.8元，苦瓜收入6400元，两项合计收入36400元，减去成本18400元，获纯利18000元。